Muffins de chocolate estilo Starbucks 8 febrero 2012
Posted by Elena Vilella in Recetas.Tags: Recetas
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Me encanta cocinar pero he de confesar que mi fuerte son sólo los dulces. Puedo pasarme horas y horas navegando por internet buscando las mejores recetas de bizcochos, magdalenas, flanes, pasteles, …
Este fin de semana hemos hecho en casa una maratón de muffins estilo Starbucks con recetas encontradas por la red y el resultado ha sido bastante satisfactorio según los catadores.
Hoy os traigo una de las recetas, la de los muffins de chocolate con pepitas de chocolate (no apto para los que no sean chocolate-adictos!)
Pero antes de empezar, quiero comentar un detalle para los más curiosos. Hacía tiempo que quería saber cual era la diferencia entre un muffin y una madalena, pues los dos comparten los mismos ingredientes y yo pensaba que lo del “muffin” era una invención yankie, pero resulta que no!
Las magdalenas originales, que tenían forma de concha, fueron inventadas por los franceses. Estas se baten más y por el efecto del aire y también de la levadura, acumulan más aire, lo que les da ésta esponjosidad tan característica. Por otro lado, el muffin hay que batirlo lo mínimo y adoptan forma de seta, además de caracterizarse por contener menos azúcar que las magdalenas, por lo que son menos dulces.
Os dejo con la receta, que saqué del blog Baballa. Espero que os guste!
(foto via www.starbucks.co.uk)
MUFFINS DE CHOCOLATE ESTILO STARBUCKS
Ingredientes:
- 230g de harina
- 50g de cacao en polvo
- 150g de azúcar
- 1 sobre de levadura
- 1 pizca de sal
- 2 yogurts Griego
- 2 huevos
- 80ml de aceite
- 4 cucharadas de leche
- 100g de pepitas de chocolate
Elaboración:
1. Pre calentamos el horno a 180ºC
2. Por un lado, mezclamos los ingredientes líquidos: los yogurts, los huevos batidos, el aceite y la leche
3. Por otro lado tamizamos los ingredientes secos: harina, levadura, cacao, azúcar y sal
4. Incorporamos los ingredientes secos a los líquidos y amasamos ligeramente junto a las pepitas de chocolate sin batir mucho
5. Ponemos la mezcla dentro de los moldes de muffins llenándolos hasta 2/3 de su capacidad y horneamos entre 20 y 25 minutos
Mini pizzas de espinacas y mozzarella 29 enero 2012
Posted by Elena Vilella in Alimentación, Recetas.Tags: Recetas
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Hoy es un día muy especial, ya que celebramos los 100 posts del blog saludalacarta.net. Qué mejor para celebrarlo que compartir con vosotros una de las recetas que más nos gustan: la pizza con espinacas y Mozarella!
Hay una costumbre muy arrelada en muchos hogares y es la de comer pizza de cenar una vez por semana. Es algo barato, rápido y de fácil preparación. Pero no nos engañemos, que sea fácil de preparar no significa que la tengamos que comprar congelada, fresca o recién hecha en algunos de las pizzerías más conocidas. La podemos hacer en casa, y creedme, con muy poca dedicación, los resultados son estupendos!
Source: marthastewart.com via Salud on Pinterest
Ingredientes:
Para la masa de pizza:
- 350g de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 20g de levadura fresca (la que no es química)
- 200ml de agua
Para el relleno:
- Salsa de tomate
- Espinacas
- Queso mozzarella fresco
- Orégano
- Mozzarella rallada
Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 200ºC
2. En un bol mezclamos todos los ingredientes secos: harina, sal, azúcar y levadura. Amasamos e incorporamos poco a poco el aceite y el agua hasta obtener una masa elástica y homogénea que sea fácil de trabajar
3. Espolvoreamos con harina la superficie de trabajo, formamos una bola y la dejamos reposar durante unas 2h cubierta con un trapo húmedo.
4. Cuando haya pasado el tiempo, amasamos de nuevo para eliminar todo el aire y hacemos con un rodillo la forma redonda habitual de la pizza
5. Repartimos el tomate encima de la pizza hasta que quede toda la superficie cubierta y a continuación añadimos las hojas de espinacas y la mozzarella a rodajas
6. Seguidamente añadimos la mozzarella rallada y el orégano por encima de la preparación
7. Horneamos durante 15 minutos a 200ºC hasta que veamos que la pizza está dorada
Como añadir las legumbres a nuestra dieta 6 diciembre 2011
Posted by Elena Vilella in Recetas sanas.Tags: Recetas
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Como avanzábamos anteriormente en el blog, las legumbres poseen un valor nutritivo muy interesante y debemos incorporarlos a nuestra dieta. No siempre es fácil, por no ser un alimento habitual en las recetas más populares y porque su cocción requiere bastantes horas, pero en éste post os queremos dar algún truco y también una receta muy buena.
Las legumbres secas (lentejas, garbanzos y alubias) deben ser escurridas con abundante agua para eliminar las posibles piedrecitas u otras impurezas que se puedan encontrar mezclados. También es importante dejarlas remojar en agua durante unas 6 horas para que se hinchen y eliminen los azúcares responsables de las flatulencias y así favorezcan la digestión.
El tipo de proteína que contienen las legumbres es incompleta, como también sucede en los vegetales y en el arroz, ya que no poseen todos los aminoácidos para que sean completan. Por eso, una buena forma de equilibrar una comida es mezclar las legumbres con arroz y otros cereales o vegetales.
Podemos combinar las legumbres de muchas formas diferentes ya sea en forma de ensaladas, en potajes, sopas, acompañamiento,… A continuación os presentamos la receta de las lentejas cocidas a las que hemos añadido zanahoria y cebolla en vez de chorizo para que la receta sea más saludable. Esperemos que la probéis en vuestra cocina!
LENTEJAS COCIDAS
Ingredientes:
- 1 paquete de lentejas
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- Aceite de oliva
- Laurel
- Sal
Elaboración:
1- Ponemos en remojo las lentejas durante toda la noche en una cazuela con agua.
2- Cortamos la cebolla y la zanahoria y las freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y dos hojas de laurel
3- Añadimos las lentejas que habremos escurrido y le agregamos agua hasta cubrirlas
4- Cocemos durante unos 40 minutos y ya tenemos el plato listo para comer
A este plato podemos añadirle un poco de arroz hervido para compensar la carencia en aminoácidos de las lentejas y para que la comida sea nutritivamente más completa.
