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Muffins de plátano

Aprovechando que el anterior post lo dedicamos al plátano, hoy presentamos una receta que tiene como base ésta fruta.

Por la sencillez de sus ingredientes y también de su elaboración, es una receta que hacemos mucho en casa. Esperemos que os guste!

 

 

MUFFINS DE PLÁTANO

 

Ingredientes:

-          3 plátanos maduros

-          1 huevo

-          100g de azúcar

-          70g de aceite de girasol

-          200g de harina

-          2 cucharaditas de levadura

-          ½ cucharadita de sal

-          1 cucharadita de bicarbonato

 

Elaboración

1-      Triturar los plátanos con un tenedor ( a mi me gustan que no queden demasiado machacados para que luego se perciban los trocitos)

2-      Mezclarlos con el azúcar, el huevo y el aceite

3-      En un cuenco, tamizar la harina e incorporar la levadura, la sal y el bicarbonato

4-      Unir las 2 mezclas y batir hasta que estén bien incorporadas

5-      Rellenar los moldes de magdalenas y rellenarlos hasta ¾ de su capacidad

6-      Hornear los muffins a 180ºC durante unos 20 minutos

Especial pascua en imágenes

Del mismo modo que hice hace un tiempo con San Valentín, hoy no hablaremos de la temática habitual del blog (alimentación, salud, recetas,..) sino que os mostraré algunas fotos que he encontrado por la red y que están relacionadas con la Semana Santa y Pascua.

Como siempre, bajo cada foto encontraréis la fuente de donde la he sacado y donde en algunos casos incluso encontraréis su receta.

Espero que os gusten las imágenes!

Coulant de chocolate

Fue durante las vacaciones de Navidad que vi a mi prima Núria con un libro de recetas 100% chocolate, y el día siguiente yo también lo tenía en mis manos. El libro se llama “Recetas básicas de Chocolate” y forma parte de una serie llamada “Escuela de Cocina”. Aunque parezca sorprendente, no fue el chocolate el que me cautivó, sino las fotos y la simplicidad con la que se explican las recetas paso a paso.

Os animo a que lo busquéis y le echéis un vistazo. Mientras tanto, yo os traigo hoy una de las mejores recetas del libro, los Coulants de Chocolate.

Source: flagrantedelicia.com via synapse on Pinterest

COULANT DE CHOCOLATE

Ingredientes:

-          200g de chocolate negro

-          70g de mantequilla

-          4 huevos

-          70g de azúcar

-          50g de harina

Elaboración:

1-      Precalentar el horno a 220ºC

2-      Fundir el chocolate y la mantequilla al baño maría o en el microondas poco a poco

3-      Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se blanquee y quede esponjosa

4-      Añadir esta mezcla al chocolate frío

5-      Remover, después incorporar la harina previamente tamizada

6-      Verter la mezcla en moldes enharinados y engrasados

7-      Hornear unos 7-9 minutos a 220ºC. Dejar reposar 2 minutos y desmoldar

Lo que diferencia el coulant de un bizcocho de chocolate habitual es que debe quedar cuajado por fuera y líquido por dentro. Es complicado cuadrar exactamente el tiempo que el coulant debe estar en el horno, pero si vemos que mientras por fuera la masa va quedando compacta y en medio tiembla ligeramente, es que el coulant está en su perfecto tiempo de cocción!