Los mejores de Mayo

Este mes de Mayo mis favoritos han sido:

Un artículo

Alimentación en tiempos de crisis, del blog Mi Dieta Cojea, sobre como la crisis ha cambiado nuestros hábitos alimentarios.

En el artículo encontraréis un vídeo muy interesante en el que Aitor Sánchez, el autor del blog, participa en una mesa redonda discutiendo sobre el mismo tema en la Televisión de Granada.

apple-money

Una aplicación

Este mes he sacado mucho partido a un nuevo descubrimiento: NTC o Nike Training Club, una aplicación móvil gratuita que ofrece programas de entrenamiento con 3 niveles de dificultad distintos. Hay distintos ejercicios para escoger y además permiten sincronizarlos con la música que tengamos en el móvil.

Muy recomendado!

nike training club

Una receta

Aunque aun no haya podido ponerla en práctica, recomiendo esta receta de albóndigas vegetales con calabacín y requesón. Tienen una pinta estupendísima y parecen bastante sencillas de elaborar.

Las encontraréis en el blog A mi lo que me gusta es cocinar

Un instagram

Si puedo recomendar un instagram, este es el de Miriam Albero, deportista y bloguera, y una fuente de inspiración para todo lo que sea una vida sana. Aquí tenéis un resúmen de lo que es su Instagram, para que os hagáis una idea del contenido que suele colgar en esta red social.

Miriam Albero collage

Un restaurante

Finalmente, en mi lista de favoritos no puede faltar el restaurante Mosquito tapas, al cual fui hace unas semanas en Barcelona.

En pleno barrio del Born se encuentra este restaurante asiático de comida riquísima y ambiente muy acogedor. Eso sí, hay que reservar con tiempo!

 

Espero que haya gustado esta sección con mi contenido favorito de lo que ha sido este fugaz mes de Mayo!

Día Mundial de la Actividad Física

En el Día Mundial de la Actividad Física, he querido escribir un artículo un tanto diferente y hasta un poco distendido.

En concreto, quiero plasmar las excusas más típicas que he ido oyendo a lo largo de los años (si bien es cierto que cada vez menos) en contra de la práctica del deporte.

Ya veréis que algunas de las excusas son comunes, otras un poco más curiosas, e incluso algunas divertidas :-) pero tengo respuesta para todas ellas!

Allá vamos!

Yo trabajo mucho, no tengo tiempo

Respuesta: Basta con 30 minutos de ejercicio moderado al día (como andar a paso ligero) para dejar oficialmente el “sedentarismo”. Esto representa apenas el 3% del tiempo en el que nos encontramos despiertos, dato sorprendente, ¿verdad?

Además si partimos de cero, es suficiente con empezar de 2 a 3 veces por semana, vamos, casi nada!

Yo soy muy glamurosa y la ropa de deporte no lo es

Para nada es cierto! La ropa de deporte ha cambiado mucho en los últimos años, se ha ido modernizando y hasta incluso las cadenas de ropa más conocidas, se han apuntado al boom de la ropa deportiva glamurosa (Oysho, Pull&Bear, H&M,…).

ropa deporteImagen

Yo ya estoy mayor para hacer deporte…

No, no lo eres! A cualquier edad el ejercicio físico es beneficioso (en su medida, claro está!) puesto que mejora la salud física y mental y ayuda a aumentar la sensación de bienestar general, tanto querida para todos.

deporte gente mayorImagen

No me gusta hacer deporte solo/a

Mira a tu alrededor puesto que seguro que encuentras a alguien que se encuentra en tu misma situación y que estará encantado de compartir ratos de running o unas pesas contigo :-)

Es que me aburre correr

¿Y quién ha dicho que deporte = correr? Hay miles de actividades a parte del running para practicar tanto al aire libre, en casa o un gimnasio. ¿Has probado la Zumba, el Body Pump o el Pilates?

zumba

Imagen

Ir a un gimnasio cuesta dinero

Hoy en día puedes practicar deporte sin gastarte un duro, y para ello te voy a dar algunas ideas:

– Videos – tutoriales en Youtube (algunos ejemplos: Canal Gymvirtual, Canal de Carly Rowena en inglés, hasta en el Canal de Victoria’s Secret encontrarás tablas de ejercicios)

– APP de móvil como por ejemplo NTC (Nike Training Club)

O salir a la calle a andar o trotar por la ciudad, parques o montañas.

Imagengymvirutal youtube

No quiero que me juzguen en el gimnasio

Para dar respuesta a esta afirmación, aquí tienes el video de una campaña que fomenta la practica del deporte entre las mujeres. En el video no salen modelos de bikini ni mujeres con abdominales de hierro sino chicas normales o “reales” practicando distintos deportes.

La belleza y el deporte ayer y hoy

En un día tan soleado como hoy, en el que sólo apetece salir a la calle, pasear y practicar deporte al aire libre, quiero compartir un par de vídeos que he encontrado en internet y que muestran cómo han cambiado los estándares de belleza y de deporte durante los últimos 100 años.

Son vídeos muy cortitos pero muy visuales y muy explícitos, así que no dudéis en darle al “Play”.

Disfrutad del domingo!

Video 1: 100 años de Fitness en 100 segundos

Video 2: Los estándares de belleza de las mujeres en los últimos 100 años

Plan de domingo

Sofá y manta suele ser el plan perfecto para una tarde de Domingo pero existen alternativas… como la de mover el culo y ponernos a cocinar o hacer algunos ejercicios…

¿Qué os parece el plan?

A continuación tenéis 2 ideas que he encontrado por internet fáciles de realizar y que nos mantendrán distraídos durante estas laaargas tardes domingueras.

¿Os apuntáis?

Plan de domingo

1. La receta de una Crema de calabacín y guisantes para cenar. Encontraréis ingredientes y método de elaboración en el blog Webos Fritos, de donde he sacado la imagen.

2. Ejercicios para ejercitar los glúteos con ayuda de una Fitball, el complemento fitness de moda. Si entráis en la web Popsugar, encontraréis varios de ellos.

Todos a mover el culo del sofá!!

Google trends 2014 – Alimentación

Como ya viene siendo costumbre, al finalizar el año, Google hace un repaso de las palabras o frases más buscadas. Este año además, lo ha dividido en temáticas y le ha dedicado una infografía que podéis ver aquí: El año en búsquedas.

Para los que tengáis poco tiempo, os hago un resúmen de las búsquedas relacionadas con la alimentación, ya veréis que algunas hasta son curiosas :-)

1- Las semillas más famosas

El año pasado (2013) fue el año de la col rizada y de la quinoa, pero en 2014 hemos buscado otros favoritos: las semillas de chía y las bayas de Goji.

semillas de chia bayas de goji

2- Ni cruasán ni donut, CRONUT

El cronut llegó al puesto 17 en la lista de recetas del mundo después de que “naciera” el pasado año.

CRONUT3- Cocina mundial

– Los japoneses hicieron búsquedas sobre comida francesa más que en Francia

– Los australianos con hambre realizaron búsquedas sobre comida argentina más que los argentinos

– Los amantes británicos de las especias se lanzaron en búsqueda de la comida india más que en la India

4- No sé cocinar, no quiero cocinar, puede que cocine

Este año hemos buscado menos la palabra “recetas“, pero considerablemente más el término “restaurante“.

Si cocinamos, somos fans de las “pancakes”, la receta más buscada en todo el mundo durante 2014

pancake5- Una cuestión de calorías

Nuestras principales preguntas para perder peso han sido “cuántas calorías debo tomar al día” y “cómo perder peso“. Además, la “dieta paleolítica” ha sido la forma más buscada para bajar de peso.

dieta paleoFuente imagen

6- Las 5 formas favoritas de tomar huevos

  1. Huevos rellenos
  2. Huevos a la escocesa
  3. Huevos revueltos
  4. Huevos en vinagre
  5. Huevos cocidos

huevos

7- Barrigas hambrientas

Ya por último, en 2014, “tengo hambre” se ha buscado la friolera cantidad de 7 veces más que “tengo sed“. Será un presagio de lo que nos espera en 2015?

Feliz día de Reyes!

Fue tal el exitazo del Roscón de Reyes del año pasado, que este año hemos tenido que repetir experiencia!

Así, del mismo modo que hice el año pasado, he seguido la receta del blog Kanela y Limón y el resultado ha sido exquisito!

Dejo a continuación la receta detallada, y aunque el proceso de elaboración sea largo, aún tenéis tiempo de hacerla y comeros un Roscón de Reyes buenísimo esta misma noche!

 

Ingredientes:

1. Para la masa madre (día 1)

  • 50g de harina de fuerza
  • 16g de levadura fresca de panadería (la que no es Royal sino los cuadraditos Levital que venden en el supermercado)
  • 10g de azúcar
  • 30g de leche tibia o a temperatura ambiente

2. Para la masa del roscón (día 2)

  • 3 huevos (156g)
  • 70g de mantequilla derretida
  • Ralladura de 1/2 limón (5g)
  • Ralladura de 1/2 naranja (4g)
  • 10g de esencia de azahar (la podéis encontrar en el supermercado bajo la marca Vahiné)
  • 40g de leche tibia o a temperatura ambiente
  • 20g de zumo de naranja
  • 80g de azúcar
  • Todo el prefermento
  • 400g de harina de fuerza + 50g a mayores
  • 4g de sal

3. Para la decoración

1 huevo batido, fruta escarchada, almendras laminadas y un poco de azúcarRoscón Reyes

Elaboración:

Preparación de la masa madre

1. Disolver la levadura fresca en la leche tibia y mezclar con la harina y el azúcar

2. Dejar que aumente de volúmen y luego dejarlo en la nevera tapado con un film toda la noche. La mañana siguiente, sacar 1h antes de empezar a preparar el roscón, para que esté a temperatura ambiente

Preparación del roscón

1. Batir los huvos ligeramente y añadir las ralladuras del limón y de la naranja, la mantequilla, la esencia de Azahar, el zumo de naranja y la leche tibia.

2. Añadir el azúcar, el prefermento, 400g de harina y la sal.

3. Volcar la mezcla encima de la mesa de trabajo y empezar a amasar a mano hasta tener todos los ingredientes integrados. Si en acabar (tras unos 10-15min de amasado), la masa está un poco granulada y pegajosa, añadir los 50g más de harina que tenemos reservados hasta que esta esté lisa, elástica y brillante.

4. Untamos un recipiente con aceite y colocamos la masa dentro, la tapamos bien con un papel film y la dejamos levar hasta que doble el volúmen (a mi me llevó unas 3h)

5. Una vez levada, volcamos la masa encima de la mesa de trabajo y la dividimos en 2 (esto es opcional, yo preferí hacer 2 roscones pequeños que uno grande). Formar pues 2 bolas, poner los dedos por el centro haciendo un hueco e ir girando la masa al mismo tiempo que el agujero se vaya ensanchando con su propio peso. El agujero debe ser bastante grande, ya que luego con el levado se irá cerrando.

6. Colocamos la masa en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y la tapamos con un paño para que leve de nuevo.

7. Cuando nuevamente haya doblado el volúmen, es el momento de decorarla. En primer lugar, pintamos el roscón con un huevo batido, humedecemos un poco de azúcar y lo ponemos por encima y finalmente añadimos la fruta escarchada y las almendras laminadas.

8. Llevar al horno, precalentado a 170ºC durante 20-25min en función del tamaño del roscón. Si véis que antes de este tiempo, se está tostando por encima, tapar con un papel de aluminio, pero siempre respetad el tiempo de cocción, sino quedará crudo.

9. Listos!!!Roscón Reyes trozo

Algunos consejos:

– Si queréis comer el roscón hoy mismo, no hace falta que hagáis el proceso en 2 días, sino que podéis acelerar la fermentación p.ej. poniéndo la masa en el horno a 30-40ºC.

– Y hablando de fermentación, es muy importante respetarla. No os digo el tiempo, pues os acabo de dar un truco para evitarlo, pero sí esperar siempre a que la masa doble el volúmen!

– En el blog Kanela y Limón, tenéis fotos detalladas de cada paso para que podáis comprobar que el proceso que estáis siguiendo es el correcto. También encontraréis instrucciones de como amasar y como dar forma de roscón a la masa.

– Si le queréis añadir las figuritas del haba y el rey, lo tenéis que hacer una vez dado forma de roscón y antes de que leve la masa por segunda vez.

Flax & Kale

La semana pasada reservamos una mesa en el restaurante de moda de Barcelona, el Flax & Kale. De los propietarios del Teresa Carles, del cual ya hablamos en una ocasión, Flax & Kale da respuesta a la creo, es una nueva tendencia en el mercado gastronómico.

Flax KaleFuente imagen

Y es que Flax & Kale es un restaurante “Flexitariano”. Y os preguntaréis, ¿qué significa esto? El flexitarianismo, según Wikipedia, es la práctica de ser «flexible» sobre la medida en que se es vegetariano. Es decir que puede seguir una dieta vegetariana pero sin restricción de consumir productos animales (en menor frecuencia).

Como el mismo restaurante menciona, Flax & Kale ofrece una carta no diseñada únicamente para el placer gastronómico sino también basada en su valor nutricional. Así, un 80% de su oferta es vegetariana y el 20% restante son recetas que incluyen pescado azul.

Flax KaleFuente imagen

Su carta se divide en platos:

Raw Food: Platos con alimentos crudos o cocinados a temperatura inferior a 48ºC (por debajo de la cual se mantienen intactas todas sus propiedades nutricionales)

Gluten Free: Sin harina convencional o bien con otro tipo de harinas como quinoa, almendras, trigo sarraceno,…

Plant-based: Platos elaborados únicamente con ingredientes de origen vegetal (plantas, vegetales, frutas, frutos secos y semillas)

Oily fish: Platos que contienen pescado azul

Flax KaleFuente imagen

El restaurante abrió sus puertas el pasado mes de Agosto, y como os digo, se ha posicionado entre los restaurantes de moda de Barcelona.

En nuestra visita, compartimos unos Kale Chips y una Sandía a la Parrilla que combinamos con unos platos deliciosos: los Green Power Raviolo (con berenjenas, espinacas, tofu, champiñones y ricotta) y el Raw Vegan Lasagna (a base de calabacín, espinacas y queso de macadamia)

Ya me diréis si os animáis a visitarlo, pero reservad antes!! :-)