Enlazado con el post de “La calabaza, la reina del otoño” os dejamos un receta muy sencilla a la vez que economica.

1 trozo de queso roqueford
2 kgrs. de calabaza
5 patatas medianas
1 pimiento verde aceite de oliva
4 vasos de agua
perejil picado
pimienta

Elaboración:

Pelar la calabaza, qitarlas semillas y trocearla

Trocear las patatas, el pimiento verde

Poner la calabaza junto a las patatas, el pimiento, un poco de perejil a cocer en un olla durnate unos 15-20 minutos

Triturarlo todo, con la batidora y añadir queso.

Para adornarlo, colocar cuadradito de pan tostado o unas birutas de jamón.