Ingredientes para 2 raciones:
-2 aguacates
-50 gramos de salmón ahumado
-1/4 cebolla
-25 gramos de alcaparras
-3 cucharadas de aceite
-una gotas de brandy(opcional)
-pimienta blanca y sal
La elaboración es muy sencilla:
-Vaciar los aguacates, reservando la corteza como recipiente.
-Picamos la carne del aguacate y se mezcla con el resto de ingredientes.
-Rellenamos las cortezas con la mezcla y lo ponemos en le frigorifico para servirlo frio.
Hay muchas variaciones posibles sobre esta base, aguacates con atún, lentejas, cangrejo… es un receta que se presta a ser adaptada a los gustos de cada uno sin mucha complicación.
