Mini pizzas de espinacas y mozzarella 29 enero 2012
Posted by Elena Vilella in Alimentación, Recetas.Tags: Recetas
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Hoy es un día muy especial, ya que celebramos los 100 posts del blog saludalacarta.net. Qué mejor para celebrarlo que compartir con vosotros una de las recetas que más nos gustan: la pizza con espinacas y Mozarella!
Hay una costumbre muy arrelada en muchos hogares y es la de comer pizza de cenar una vez por semana. Es algo barato, rápido y de fácil preparación. Pero no nos engañemos, que sea fácil de preparar no significa que la tengamos que comprar congelada, fresca o recién hecha en algunos de las pizzerías más conocidas. La podemos hacer en casa, y creedme, con muy poca dedicación, los resultados son estupendos!
Source: marthastewart.com via Salud on Pinterest
Ingredientes:
Para la masa de pizza:
- 350g de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 20g de levadura fresca (la que no es química)
- 200ml de agua
Para el relleno:
- Salsa de tomate
- Espinacas
- Queso mozzarella fresco
- Orégano
- Mozzarella rallada
Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 200ºC
2. En un bol mezclamos todos los ingredientes secos: harina, sal, azúcar y levadura. Amasamos e incorporamos poco a poco el aceite y el agua hasta obtener una masa elástica y homogénea que sea fácil de trabajar
3. Espolvoreamos con harina la superficie de trabajo, formamos una bola y la dejamos reposar durante unas 2h cubierta con un trapo húmedo.
4. Cuando haya pasado el tiempo, amasamos de nuevo para eliminar todo el aire y hacemos con un rodillo la forma redonda habitual de la pizza
5. Repartimos el tomate encima de la pizza hasta que quede toda la superficie cubierta y a continuación añadimos las hojas de espinacas y la mozzarella a rodajas
6. Seguidamente añadimos la mozzarella rallada y el orégano por encima de la preparación
7. Horneamos durante 15 minutos a 200ºC hasta que veamos que la pizza está dorada
Sabias que… Popeye y las espinacas 25 enero 2012
Posted by Elena Vilella in Sabias qué....Tags: sabías que
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Sabias qué…
Las espinacas no contienen tanto hierro como en un principio se dijo y que así, el hecho que Popeye pasase a tener una fuerza brutal después de comer espinacas no sería cierto?
Todo empezó cuando en los años 30 Max Fleischer crea el mítico personaje y decide caracterizarlo del modo en que lo conocemos hoy en día. Además en aquel mismo periodo, en EEUU creció el número de anemias provocadas por una falta de hierro, por lo que las autoridades sanitarias utilizaron los dibujos de Popeye para popularizar el consumo de éste alimento.
Es bien es cierto que las espinacas son un alimento muy rico nutricionalmente y que están asociadas a una ganancia de energía en cuando se consumen, básicamente debido a que su contenido en hierro evitaría los síntomas de fatiga y de anemia.
Aunque es cierto que la espinaca contiene una cantidad importante de hierro, no contiene la suficiente como para lograr éstos efectos. Lo que ocurrió fue que se realizó un error en la cantidad de hierro que un científico alemán hizo en publicar un estudio sobre éste ingrediente: en particular colocó mal la coma de los decimales.
También es cierto que el hierro que contienen los alimentos vegetales se asimila peor que los que provienen de fuentes animales, aunque esto se puede revertir añadiendo al mismo tiempo, grandes dosis de alimentos ricos en vitamina C o proteínas para aumentar su asimilación.
Sólo a modo de anécdota, diferentes estudios han demostrado que se necesita comer como mínimo 1kg de espinacas para conseguir ser más fuertes según la leyenda de Popeye. Obviamente esto es muy difícil de lograr ya que por un lado tenemos poca costumbre de incorporar las espinacas a nuestra dieta habitual y además en tratarse de un vegetal con muy poco peso, la cantidad a comer sería monstruosa.
Los 5 de la semana 22 enero 2012
Posted by Elena Vilella in 5 de la semana.Tags: 5 de la semana
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Source: awelltraveledwoman.tumblr.com via jo on Pinterest
Una semana más os traemos los artículos y recetas más interesantes que hemos visto en la red durante estos últimos días.
1. El anterior post lo dedicamos a las espinacas con información nutricional y también ideas y algunos consejos. En breve añadiremos algunas recetas, pero mientras, os dejamos con ésta del blog l’EXQUISIT que consiste en unos sándwiches de queso brie con espinacas.
2. Habéis probado la cocina coreana? Queréis aprender más sobre el tema? Ya que en el próximo Madrid Fusión el país invitado será Corea, desde Directo al paladar nos enseñan porqué es tan interesante la cocina de ésta zona.
3. Justo hace 2 semanas vimos un reportaje en la tele que denunciaba la estremecedora cantidad de comida que se tiran a la basura. En el blog de Grist encontramos en forma de vídeo, un testimonio de éste hecho que alimenta a toda su familia con lo que encuentra en perfecto estado en los contenedores de basura de los supermercados. No os lo perdáis!
4. Ahora que encontramos tantas alcachofas en el mercado, os recomiendo que las utilicéis para cocinar la focaccia que nos presenta el blog Cocina para Emancipados.
5. Y por último, navegando con mi nuevo Smartphone, he encontrado una aplicación llamada Calorie Counter, con la que, añadiendo exactamente los alimentos que hemos comido durante el día nos cuenta las calorías ingeridas. No sólo eso, sino que además nos enseñan a comer bien y a mantener unos hábitos saludables. He de decir que aún no la he probado, en cuando pueda os daré mi opinión. Podéis ver un vídeo de presentación en el link.
